Danh sách thực phẩm chứa nhiều purine không tốt cho thực đơn bệnh gút, chị em nội trợ cần chú ý

Uric acid là sản phẩm sau cùng của chuyển hoá purine. Những thức ăn thịt và cá giàu protein thì đặc biệt có hàm lượng purine cao được các bác sỹ khuyến nghị không nên có trong thực đơn cho người bệnh gút.

5 tác nhân gây nên triệu chứng bệnh gút bạn nên biết (Phần 2)

Tại sao chị em lại phải quan tâm đến gút ? – Cách điều trị bệnh gút hiệu quả

Gút! Phái đẹp cũng là đối tượng của căn bệnh này

thịt, cá, hải sản là những thực phảm chứa nhiều purine, không nên có trong thực đơn cho người bệnh gút
thịt, cá, hải sản là những thực phảm chứa nhiều purine, không nên có trong thực đơn cho người bệnh gút

Dựa vào hàm lượng purine trong các sản phẩm mà người ta chia thành 3 nhóm thực phẩm: Nhóm A (hàm lượng purine thấp), nhóm B (hàm lượng purine trung bình), Nhóm C (hàm lượng purine cao).

Nhóm A: 0-50mg purine mỗi 100 g thực phẩm

nghiên cứu cho rằng uống từ 2 -4 tách cà phê mỗi ngày có thể giảm triệu chứng đau gút

– Trái cây, rau: Tất cả các trái cây, rau, ngoại trừ những rau trong nhóm B.

– Các sản phẩm từ sữa như: sữa, kem, sữa chua, kem, phô mai, trứng là các sản phẩm từ sữa có nhiều chất béo.

– Các sản phẩm như bơ, hầu hết các loại dầu nấu ăn, mỡ lợn,…

– Đồ uống: bao gồm trà, cà phê, nước giải khát có chứa caffeine.

Nhóm B: 50-150mg purine mỗi 100 g thực phẩm

người bị bệnh gút có thể ăn thịt bò nhưng với số lượng nhỏ, không nên ăn quá nhiều

– Gia cầm: gà, vịt, gà tây, ngỗng,…

– Các loại thịt đỏ: thịt bê, thịt bò, thịt cừu, thịt lợn, thịt xông khói và xúc xích.

– Cá (ngoại trừ những loài cá trong nhóm c), hàu, vẹm và loài có vỏ khác như tôm, cua,…

– Ngũ cốc nguyên cám: bao gồm cả bột yến mạch, gạo nâu,…

– Các loại đậu như: đậu tương, bột đậu nành, đậu phụ, đậu xanh, đậu phộng, bơ đậu phộng, hạt điều, đậu Hà Lan,…

– Các loại rau như: súp lơ (bông cải), cải xoăn, rau bina (rau chân vịt), măng tây, trái bơ và nấm,…

Nhóm C: 150-1000mg purine mỗi 100g thực phẩm

nội tạng chứa rất nhiều chất purine không nên có trong thực đơn bệnh gút
nội tạng chứa rất nhiều chất purine không nên có trong thực đơn bệnh gút

– Các động vật nuôi hoặc ngoài tự nhiên: gà lôi, chim cút, thỏ, thịt thú rừng, nội tạng động vật (thận, tim, lách, gan,…) và các thự phẩm từ nội tạng động vật (pa tê gan, xúc xích,…)

– Các sản phẩm từ thịt lên men: nem chua,…

– Trứng cá: trứng cá tuyết, trứng cá muối,…

– Sò điệp, cá trích, cá thu, cá hồi tôm càng, tôm hùm, cá cơm, cá mòi, nước mắm,…

Danh sách trên là bảng cân đối thực phẩm có chứa hàm lượng purine nằm trong khoảng cụ thể. Người bệnh gút nên dựa vào bảng danh sách này để lên thực đơn bệnh gút cho bản thân mình, cân bằng bữa ăn hàng ngày.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *