Combo thực đơn cho người bệnh gút mỗi ngày ( Phần 1)

Gút là tên gọi của chứng bệnh rối loạn chuyển hóa purine có nguồn gốc từ các thực phẩm mà chúng ta ăn hàng ngày. Người bệnh gút phải kiêng ăn rất nhiều thứ, trong chế độ ăn uống vừa phải cân bằng dinh dưỡng hàng ngày và vừa phải hạn chế nồng độ acid uric trong máu. Bởi vậy, việc lên một thực đơn cho người bệnh gút như là một liệu pháp chiến lược các chị em nội trợ cần phải biết.

Acid Uric – Khởi nguồn của bệnh gút của các đấng mày râu

Tôi đã phải từ bỏ những cuộc vui vì cơn đau từ triệu chứng bệnh Gút

Uống nhiều nước ngọt có làm ” biến đổi” cơ thể bạn?

Chế độ ăn uống không hợp lý được xem là một trong những nguyên nhân trực tiếp dẫn đến bệnh gút. Chính vì vậy khi lên thực đơn cho người bệnh gút bạn nên biết những nguyên tắc dưới đây để tránh mắc phải sai lầm trong việc lựa chọn và chế biến thức ăn:

  • Tránh đưa những thực phẩm có nồng độ purine cao vào thực đơn: Đó có thể là nội tạng, lạp xưởng hay các loại thịt có màu đỏ… Để bổ sung chất đạm vào bữa ăn hằng ngày nên lựa chọn các loại thực phẩm có protein tốt như trứng, sữa ít béo, đậu phụ, đậu phộng… Tuy nhiên cần chú ý tổng lượng protein tiêu thụ trong ngày của người bệnh gút không nên vượt quá 1g/kg trọng lượng cơ thể.
  • Tăng cường các thực phẩm chứa carbohydrat cao vào thực đơn sáng bởi  chất này có khả năng làm giảm nồng độ axit uric có trong nước tiểu hay trong huyết thanh. Bánh mì , ngũ cốc, gạo là những gợi ý tuyệt vời cho bạn.
  • Ăn nhiều các thức ăn chứa vitamin B, C và các thức ăn có tính kiềm như rau xanh và các loại trái cây (cam, quýt, dâu tây. Tránh ăn các loại rau như dưa muối, giá đỗ hay măng trong thực đơn bữa sáng hay bất kì bữa nào vì chúng chứa hàm lượng purine ở mức tương đối cao có thể đẩy mạnh quá trình tổng hợp acid uric trong cơ thể.
dâu tây có tác dụng kháng viêm tốt cho người bệnh gút
  • Hạn chế chất béo trong bữa sáng. Thay vào đó nên dùng thịt nạc, cá nạc để chế biến món ăn. Nếu ăn gia cầm thì phải bỏ da.
  • Khi chế biến món ăn tốt nhất nên chọn các hình thức hấp, luộc hay nấu để hạn chế lượng dầu mỡ tiêu thụ. Một số loại gia vị như ớt, hạt tiêu có thể gây kích thích thần kinh làm các cơn gút cấp tái phát nên tránh sử dụng trong các món ăn.
  • Bệnh nhất gút nên uống nhiều nước, nước ép trái cây hay sữa ít béo để bổ sung thêm nặng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể. Các loại chất lỏng này cũng sẽ giúp cơ thể đào thải bớt một phần acid uric ra bên ngoài
  • Tránh uống các loại nước có tính kích thích như bia, rượu, nước ngọt có ga hay cà phê, ca cao, trà đặc.

Thực đơn mẫu cho người bệnh gút

thực đơn bệnh gút

(còn tiếp)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *